En el marc del Gastromaig 2019

Fonda Neus us ofereix els següents menús

Menú Tastets. 22,50€

Tastets d'entrants:
- Vaset de Xató amb vinagre de cava i butifarra blanca
- Vasito de “xató” con vinagre de cava y butifarra blanca
- Tipical cod salad with Penedés “xató” cava’s vinager, and white cured sausage

- Didal de favetes i pernil d’ànec, vinagreta de fruits secs
- Dedal de habitas con jamón de pato, vinagreta de frutos secos
- Beans’salad and duck ham, dry fruits vinagrette

- Cullera de carpaccio de bacallà, tomàquet ratllat,
olivada i crudités
- Cuchara de carpaccio de bacalao, tomate rallado, olivada y crudités
- Cod carpaccio spoon and tomatoe, olives and lettuce

Segons a escollir:
- Lluç fresc planxa amb crema de pèsols i botifarra negre
- Merluza fresca plancha con crema de guisantes y butiraffa negra o bién,
- Grilled fresh hake served with peas’cream and black sausage

- Secret de porc brasa pesto vermell i patata palla
- Secret de porc brasa, pesto vermell i patata palla
- BBQ pork secret, red pesto’sauce and fried thin potatoes

Cloenda:
Crema catalana cremada /Crema catalana / Catalan cream brulée
Sorbet de mandarina i nips de cacao Simón Coll /Sorbete de mandarina con nips de cacao / Mandarine sorbet with cacao nips

Inclou:Pa i aigua mineral.

Menú mar i montanya. 36,50€

Primers a escollir
- Assortit d’ibèrics amb torrades de foie
- Suritdo de ibéricos con tostas de foie

- Amanida de pop a l’oli de pebre vermell, i llagostins cruixents
- Ensalada de pulpo con aceite de pimentón, y langostinos crujientes

- Carpaccio de gamba i crudités con salsa de soja
- Carpaccio de gamba y crudités con salsa de soja

- Cors de carxofa farcits de peix i marisc gratinats
- Corazones de alcacofa rellenos de pescado y marisco gratinados

- Paella mixta estil Fonda Neus amb fumet de crustacis
- Paella mixta de fonda con fumet de crustáceos

Segons a escollir:
- Cuixa d’ànec rostida a l’antiga amb prunes i pinyons
- Muslo de pato asado a la antigua con ciruelas y piñones

- Medallons de rap salsa d’ametlles i cues de llagostí al cava
- Medallones de rape con salsa de almendras, y colas de langostinos al cava

- Calamars planxa, favetes i cansalada, i tinta de calamar
- Calamares plancha, habitas con panceta y tinta de calamar

- Melós de vedella rostit amb salsa de romaní i verduretes
- Meloso de ternera asada con salsa de romero y verduritas

- Entrecôtte brasa amb verduretes
- Entrecôtte brasa con verduritas

Postres a escollir
- Copa de maduixes al cava / Copa de fresones al cava
- Gelat de biscuit de pinyons / Helado de biscuit de piñones
- Tarta sacher de xocolata negre / Tarta sacher de chocolate negro
- Gelat de turró / Helado de turrón

Celler:Copa de vi D.O. Penedès, i cava brut de Sant Sadurní.
Inclou:Pa, aigua mineral, servei de cafès i infusions.